どうも、かのかです！
数ある中から当ブログをご覧いただきありがとうございます✨
ゆるミニマリストを意識した暮らし、投資関連を発信しています。
ごゆるりとどうぞ☺
ここのところ、相場の動きが激しいですね💦
日経平均も記録的な下げ幅で、ドキドキします。
観察しようとあまりマメに見過ぎると精神にきそうなので、見る回数は抑えています☺
日々冷静に判断できるトレーダーさんはすごいですね。
今回もリアル生活に潤いのある手作りもの載せていきますね～
本当この暑い夏のピッタリなものだな
まずはこれ赤しそ！
スーパーで袋もりもりに入れられた赤しそ。
流水で洗いながら、茎から葉を取ります。
一部は料理として使います。
洗って切ったみょうが、数枚のちぎった赤しそ、カンタン酢などの合わせ調味料を入れ和えます。
一晩寝かせたら、美味しい酢の物のできあがり。
残りの大半の赤しそはシロップにしてしまいます✨
ずっと家で作ってみたかなったんですよね～
下準備した赤しそを沸騰したお湯で20分ほど煮出します。
（ごめんなさい💦鍋で炊いている写真を撮り忘れました）
ざるなどでこし、赤しそを取り出します。
煮出した後の赤しそは、色素が抜けて緑色に。
すっかり青じそになっちゃってるやんて感じ☺
煮汁を再び鍋に戻し、砂糖とクエン酸で調整していきます。
煮沸消毒、またはアルコールで消毒した瓶や容器に入れて冷蔵保存。
炭酸水や冷水で希釈していただきます。
赤しその風味が大好きなので美味し過ぎる♡
爽やかさなので、どんどん飲めちゃいますね。
砂糖をまぁまぁ入れてるから、飲みすぎ注意ではあるけど。一緒に入れたクエン酸のおかげで疲れが取れそうな気がします！
ちなみにこの夏かなりお世話になってるクエン酸。
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国産クエン酸（結晶） 1kg 【送料無料】【メール便で郵便ポストにお届け】【代引不可】【時間指定不可】 食品添加物規格 粉末 [01] NICHIGA(ニチガ) 価格:1268円 |
大容量のこちらを小容器に移して、いろんなものに混ぜています。
ポットの洗浄や他の掃除にも使えて便利。
そして、お次はスープを作ってみました！
しかも家であまり作ることのない豚骨スープ！
先日豚バラ軟骨をお安く手に入れたのでどうしようか調べていたら、家でもスープを作れると知り挑戦しました。
圧力鍋でねぎと一緒に煮てやわらかくする。今回は２回圧力かけました！
（また、鍋で煮る写真撮り忘れました💦）
そして、ブレンダーやミキサーでなめらかにすると濃厚スープのできあがり。
味見をすると本当に豚骨の風味がしっかりしていて感激しました✨
これに好みで醤油、塩、こしょうなどで調整。
もちろん麺を入れてラーメンもヨシ、具材を入れて鍋料理としてもバツグンに美味しいです。
一度作ってみて思ったのは、お店で出ている一杯のラーメンは手間暇かかってるんだよな～ってこと。
当たり前だけど、お店の味を決めるスープの開発は大変だよねとしみじみ思いましたよ。
今回はスープにしましたが、豚バラ軟骨は圧力鍋をかけた後に具として食べても旨いです♡ポン酢やタレをかけていただくと、それはもうお酒に最高に合う一品になりますよ！
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